Valli del Pinerolese: aziende, prodotti, luoghi, notizie ed eventi del territorio

Terra di confine, attraversata dalla Strada dell’Assietta e costellata da forti e fortificazioni fra cui il Forte di Fenestrelle, il Pinerolese comprende 45 comuni distribuiti nelle tre valli che ne compongono il territorio montano – Val Chisone, Val Germanasca e Val Pellice. Un’area ricca di influenze Occitane e Valdesi che offre spettacolari paesaggi naturalstici come i 13 laghi di Prali e antiche dimore come il Castello di Miradolo. Una terra storicamente dedita alla produzione di formaggi di qualità quali sono il Plaisentif, il Seirass del Fen e il Tomino di Talucco, accompagnati a tavola da vini provenienti dai vitigni eroici della Val Germanasca come il Ramie. Una cucina di forte tradizione valdese che si esprime con la Supa Barbetta e Mustardela, ma anche con le praline prodotte nelle antiche pasticcerie e cioccolaterie di Pinerolo

DOVE

• Forte di Fenestrelle: complesso fortificato eretto dal XVIII al XIX secolo a Fenestrelle, in Val Chisone (TO), dal 1999 è diventata il simbolo della Provincia di Torino. Progettata inizialmente con funzione di protezione del confine franco-piemontese, la fortezza venne completata solamente nel secolo successivo e non fu mai coinvolta in assedi o assalti in forze degni di nota o rilievo.  Tra il 2011 ed il 2012 vi si sono recati più di 20.000 visitatori l’anno, mentre nel 2019 ha accolto 33942 visitatori.
• Museo storico dell’Arma di cavalleria a Pinerolo, dedicato alla cavalleria italiana. È uno dei musei più importanti d’Europa dedicati alla cavalleria.Il museo occupa una superficie di 5.500 mq. di aree espositive coperte, divisi in tre piani con totale di 42 sale e 240 vetrine.
• Pinerolo, eletta nel 1295 capitale dei possedimenti dei Savoia-Acaia in Piemonte, divenne una fortezza destinata a garantire alla Francia il controllo dell’Italia Settentrionale; fu usata anche come prigione per i nemici di Luigi XIV tra i quali il misterioso personaggio noto come “Maschera di Ferro”. La visita al centro storico di Pinerolo fa rivivere l’atmosfera medioevale con i suoi portici, i palazzi storici, i cortili nascosti.
• Visita delle aziende: Giro di Vite, una cascina sulla collina di Pinerolo, che produce frutta e verdura e, nel Laboratorio Pastis, ha realizzato una vera e propria agri-pasticceria, dando vita a nettari, marmellate, sughi, olio e prodotti da forno; Cantina Dellerba, che produce vino e vanta oltre 6000 metri di vigneti, principalmente di Freisa e Favorita, e attraverso la vinificazione ottiene il Brigit Neir e Brigit Bianc;Agroalimentache produce una linea di prodotti eno-gastronomici della cucina tradizionale piemontese caratterizzati dall’assoluta naturalezza degli ingredienti